Hola. La MAC Address es una combinación de digitos y números que todo dispositivo con conexión Ethernet tiene y siempre es diferente y única para cada aparato. En el iPhone, entiendo que primero te tienes que conectar por WiFi a cualquier red para poder ver la MAC Address, que estará en "Settings", "General" y "About". No tengo por aquí a la mano el mío para verificarlo …
Ojo, otra cosa es el IMEI, que es el equivalente al número de serie de celulares, pero sólo en celulares.
Está raro que tu proveedor te pida la MAC Address para conectarte a tu servicio … eso generalmente se usa en ambientes corporativos y por seguridad.
Saludos.